Brændevinens ælde

Anledningen til fremlæggelsen af denne korte brændevinssaga er to små bøger, som nylig er udkommet. Den ene har tilknytning til en udstilling, der for tiden turnerer mellem de nordjyske museer. »Brændevin«, som er hæftets næsten lidt for nærliggende titel, kalder sig selv en billedbog, hvilket stemmer, for teksten er formet som en serie fyldige billedun- derskrifter til fine fotografier af brændevinsglas, -flasker, -karafler, -dunke, -ankere, for ikke at tale om selve »brændevinstøjet« – kort sagt alt, hvad der har med brændevinens nydelse og fremstilling at gøre. Bogens forfattere – Henning Kirkeby og Peter Riismøller – behandler det delikate emne underholdende og med mistænkelig sagkundskab.

Den anden bog er Holger M. Rasmussens »Brændevinsgrisen«, som har været udsolgt i en årrække, men nu foreligger i nyudgave hos Gyldendal. Det er en indtagende, men skamløs bog, som nok behandler sit stof historisk, men som ikke undser sig ved at bringe lange rækker af recepter fulde af forgangne tiders visdom om drikkens blanding og krydring med brændevinsurter. Bogen er selv lifligt krydret med tilsatte tegninger af Johannes Larsen. Dette skrift bærer i endnu højere grad end det førstnævnte præg af sin forfatters indlevelse i emnet. Man må fraråde alle ordentlige mennesker at købe denne bog og håbe, at oplaget rækker til os andre.