Kong Valdemar og de fredløses kaniner

SK0219-012_lit_Hjelm.jpg
Billede af Stik af Carl Baagøe i Illustreret Tidende.

Kong Valdemar Sejr (1170-1241) gav Danmark to ting. Den mest kendte er den første rigslov kendt som Jyske Lov. Den mindre kendte er, at han indførte vildkaninen til Danmark.

Den europæiske vildkanin boede oprindeligt i Spanien og Sydfrankrig; der er dem, der mener, at Spanien betyder kaninernes land på fønikisk. Med romerne bredte smagen for kanin sig til hele middelhavsområdet. Efter Romerrigets fald fik kaninerne en ny chance, da pave Gregor 1. (540-604) tillod de kristne at spise kaninkød i fastetiden, med det lidt mærkelige argument, at kaninernes unger flød i fostervandet og derfor var »fisk«. I den tidlige middelalder blev kaninhold derfor almindeligt på klostrene i Syd- og Vesteuropa, og omkring år 1000 spredte moden med at spise kaniner sig til fyrster og adel, blandt andet hos de normanniske fyrster, der tog dem med til Engla…

Bliv abonnent

Du skal være betalende abonnent for at læse hele indholdet af denne artikel.

eller
Læs mere