Suppe

Det var Ertebøllekulturens jægere og fiskere, der mod slutningen af ældre stenalder indførte pottemageriet i Danmark. Teknikken har de fået sydfra, men formerne - aflange skåle og spidsbundede krukker - skabte de selv, måske ved efterligning af træ- eller læderbeholdere. Ovalskålene har uden tvivl fungeret som lamper, og krukkerne var vel til opbevaring af alt muligt samt i øvrigt til kogning og madlavning. Det sidste har der nu ikke været fuld enighed om, man har ment, at de med deres ufuldkomne opbygning, dårlige brænding og ofte meget tykke sider (helt op til to-tre centimeter) var uegnede til anvendelse i ild. De kogeforsøg, man har foretaget med kopier, er interessante - for det første, fordi de hører til de ældre eksperimenter af den art, som er udført her i landet, og dernæst på grund af resultatet: det lykkedes ikke at bringe vandet i kog. Et forslag går ud på, at krukkerne har været til inddampning af havvand med henblik på saltudvinding.

Af Søren H. Andersen