Ribersalt

Salt var en af middelalderens vigtige handelsvarer. Anselige mængder medgik til konservering af smør, kød og ikke mindst fisk - alene Øresundssilden skabte et overvældende behov. Fra historiske kilder ved vi, at der i den nordfrisiske marsk foregik saltudvinding, og at produktet solgtes på markeder i Ribe og flere byer i Slesvig. Saxo omtaler omkring 1180 saltindustrien, og et halvt hundrede år senere nævnes den i Kong Valdemars jordebog. Man får indtryk af en omfattende virksomhed, der har sat et betydeligt apparat igang, og som må have efterladt sig spor.

Af Werner Prange