Lækkerier

Marcipan består af en blanding af mandler og sukker, ofte tilsat rosenvand. Ordets oprindelse volder tilsyneladende ikke de store vanskeligheder for den latinkyndige: marci pani – (Sankt) Markus’ brød, det kan næsten ikke være nemmere. Sådan er betydningen da også ofte blevet udlagt, og også til oprindelsen af den populære blanding har knyttet sig en besnærende fortælling. Da Lübeck blev belejret i 1407, slap kornlagrene op, sulten truede befolkningen, men af sukker og mandler opfandt man snarrådigt marcipanbrødet, og byen klarede sig.