Køkkenmødding

»Køkkenmødding« er et velkendt ord i dansk arkæologi, med det betegnes de store skaldynger, som man finder her og der ved vore kyster, og som i virkeligheden er ophobninger af affald fra måltider og andet husholdningen vedrørende. Fænomenet er især knyttet til jægerstenalderen, men dog ikke helt ukendt fra senere tider - og hvorfor skulle det i øvrigt være det? Også bronze- og jernalderens mennesker har jo lavet mad, som gav mængder af affald.

Af Christian Åbo Jørgensen og Susanne Klingenberg