Helsekost i middelalderen
Som i dag, var mennesker i middelalderen optaget af deres sundhed. Åreladninger, igler og mystiske afkog fremhæves ofte, når populærkulturen illustrerer middelalderens sygepleje. I nogle tilfælde er det ikke langt fra sandheden. Men middelalderens sundhedsforståelse er langt mere kompleks. For eksempel spillede helsekost og diætetik en betydelig rolle i forhold til at helbrede syge og holde de raske sunde.
Af Anne Katrine Bønnelycke
Således er middelalderens sygdomsforståelse knyttet tæt sammen med den måde mad og fødevarer blev opfattet. Nogle af de bedste eksempler på dette er de manualer, der længe før palæo-bølge og glutenfri produkter, sammenkoblede den rette kost med et sundt legeme.
Periode: Middelalder (1050 til 1535)
Udgave: Skalk 2019:1
© Skalk og forfatterne. Gengivelse er kun tilladt efter skriftlig aftale og altid med tydelig kildeangivelse.
