Helsekost i middelalderen

Som i dag, var mennesker i middelalderen optaget af deres sundhed. Åreladninger, igler og mystiske afkog fremhæves ofte, når populærkulturen illustrerer middelalderens sygepleje. I nogle tilfælde er det ikke langt fra sandheden. Men middelalderens sundhedsforståelse er langt mere kompleks. For eksempel spillede helsekost og diætetik en betydelig rolle i forhold til at helbrede syge og holde de raske sunde.

Af Anne Katrine Bønnelycke