Det muntre køkken

Der er altid ligesom en sitren af spændt forventning, når gravemaskinen tager den første skovlfuld jord på en ny udgravning. Sådan var det også den første forårsdag i april 2003, da en undersøgelse ved rederiet A.P. Møllers hovedsæde i København tog sin begyndelse. Grunden støder op til Amaliegade og Esplanaden. Arealet var stort i forhold til de fleste byudgravninger ca 1 hektar eller 10.000 m2, og det ligger smukt placeret tæt ved vandet, mellem Kastellet og Gefionspringvandet på den ene side og Frederiksstaden på den anden. I mange år lå her en stor rødstens toldkammerbygning.

Af Lene Høst-Madsen, Rikke Kristensen